Nicolas est propriétaire et franchisé de restaurants Tim Hortons. Bien qu’il ait débuté son parcours dans le domaine de l’incendie, celui-ci a fait le choix de la restauration rapide en 2013. Désireux de parfaire ses connaissances et de travailler dans la compagnie, celui-ci est passé d’un restaurant à trois en 2019, deux restaurants sur l’avenue du Pont sud à Alma et celui de Saint-Ambroise. Étant marié depuis 6 ans et père de 3 enfants (Charlotte, Éli et Estelle) l’équilibre entre le travail et la famille est primordial pour lui, que ce soit un souper en tête à tête avec sa femme ou une sortie de vélo de montagne en famille, chaque aspect doit avoir sa place dans sa vie.